Cruschello di grano duro Senator Cappelli Bio -750 gr-

€3,50

Cruschello di grano duro Senator Cappelli Bio -750 gr-

E’ un prodotto che può essere utilizzato da chi vuole integrare la propria dieta con un maggiore apporto di fibre. Si tratta di uno sfarinato a granulometria grande contenente essenzialmente crusca e una parte di endosperma. Utilizzabile per prodotti da forno tradizionali con l’eventuale aggiunta di farina o semola o può essere usato direttamente nella preparazione di minestre.

Cruschello da Agricoltura Biologica macinata a pietra.

Confezione da 750 gr.

Categoria: Grani Antichi Tag: cruschello di grano duro, senator cappelli

Descrizione
Informazioni aggiuntive

Descrizione

E’ sicuramente il grano antico più coltivato in Italia ed è stato selezionato dal genio genetista agronomo Nazareno Strampelli. E’ padre di tutti i grani moderni e fino agli anni ’60 è stato il grano duro più coltivato in Italia. Si caratterizza per la elevata rusticità e la capacità di adattamento ai terreni siccitosi grazie anche al forte sviluppo radicale.
Dal Senator Cappelli si ricavano delle semole di grande qualità utili alla pastificazione e farine più sottili per pane e pizza. Entrambe sono ricche di magnesio, potassio, calcio, zinco e vitamine del gruppo B insieme alla vitamina E.