Farina di Orzo Bio -750 gr-
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Farina di Orzo Bio -750 gr-
La nostra farina di orzo, macinata a pietra, è ottenuta macinando i chicchi che in via preventiva sono stati separati dalle glumelle che rappresentano la parte cellulosica e non digeribile. Ciò nonostante il prodotto che si ottiene è ricco di fibre ed ha quindi un basso indice glicemico. La farina di orzo può essere utilizzata per diversi impasti (biscotti, focacce) ed anche per la panificazione, purché miscelata alla farina di frumento tenero (proporzione di 1/3) in quanto il basso contenuto di glutine non permetterebbe la tenuta del pane. Inoltre gli amidi sono poco disponibili e la lievitazione risulta difficile.
Può inoltre essere per la preparazione di pasta.
Confezione da 750 gr.
Descrizione
L’orzo è stato probabilmente il primo cereale coltivato dall’uomo. Verosimilmente proveniente dal Medio Oriente, era usatissimo in Grecia ed era anche l’alimento base dei gladiatori romani. La pianta è decisamente più rustica rispetto al frumento, rispondendo meglio agli stress idrici e al caldo. E’ fonte di carboidrati e proteine oltre che di sali minerali e vitamine del gruppo B e del gruppo E. Ha quindi effetti remineralizzanti e antinfiammatori.
Negli ultimi anni ha visto crescere l’interesse nei suoi consumi grazie alla diffusione di stili di vita alimentari più salutistici e vegetariani.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,950 kg |
|---|---|
| Brand | "La Fattoria di Dafne" |
| Produzione | Prodotto da Agricoltura Biologica 100% |
